עצי הזית ניטעו בחווה העירונית לפני חמש שנים, בתקופת הקורונה, במסגרת טקס חנוכת החווה. הטקס התקיים במעמד שני ראשי רשויות שהשפיעו רבות על העיר והאזור: ראש עיריית שדרות, אלון דוידי, וראש מועצת שער הנגב, אופיר ליבשטיין ז"ל שנפל בהגנה על קיבוצו ב-7.10 תוך כדי לחימה במסגרת כיתת הכוננות של קיבוץ כפר עזה.
באותו יום בקורונה ניטעו שלושים עצי זית – יסוד לבוסתן עירוני חינוכי שנועד ללוות את תלמידי שדרות לאורך שנים. מתחילת השנה נאספו מהם כ־250 קילוגרם של זיתים, והשנה, בחג החנוכה, הופקו לראשונה 32 ליטרים של שמן זית איכותי, נקי במיוחד, בעל טעם עשיר ועדין. עשרים וחמישה בקבוקים הוענקו לצוות החווה, ועוד שלושים בקבוקים חולקו לאנשי חינוך ולמנהלי העיר כמחווה של הערכה, זיכרון ועשייה משותפת.
"אחד הסיפורים המשמעותיים שנלווים לבוסתן הזיתים קשור לביקורו של אופיר ליבשטיין ז"ל בחווה בתחילת דרכה", מספר שי שראל, מנהל החווה החקלאית וד"ר ללימודי א"י וארכאולוגיה, "הוא הגיע למקום כשהיה עדיין שומם, מלא באדמה חשופה וחלום גדול. כששמע מה עתיד לקום שם, התרגש עד מאוד, עודד את המיזם וראה בו נדבך חשוב בחינוך ובקהילה של האזור. וזה כשלא היה במקום כלום – כזה היה אופיר, איש של חזון".
הוא מוסיף: "ימים אחדים לאחר מכן התקיימה חרישה ראשונה בחווה. ליבשטיין סייע באופן אישי בהבאת הציוד החקלאי הדרוש ואף דאג לסגירת כבישים כדי לאפשר את כניסת הכלים. תמיכתו באותם רגעים הפכה לחלק מה-DNA של המקום, סמל של מחויבות ואמונה בחיבור בין האדם לאדמה".
אלון דוידי, ראש העיר שדרות: "השמן הראשון מבוסתן החווה אינו רק תוצר חקלאי, אלא עדות חיה לכוחה של קהילה שמאמינה בעצמה וביכולת ליצור חיים חדשים גם מתוך קרקע שעברה טלטלות רבות. אי אפשר לעמוד ברגע הזה מבלי להזכיר את אופיר ליבשטיין ז״ל, שחלם את החווה, האמין בכוחה של הקרקע לחולל שינוי חברתי, וחתם את מורשתו בחזון של חקלאות קהילתית, ציונות ונתינה. השמן הראשון שאנו מפיקים היום נושא בתוכו גם את רוחו ופועלו של אופיר, ואת המחויבות שלנו להמשיך את הדרך שהוביל למען הנגב ולמען העיר שדרות".