עמותת איילים הקימה במלון לאונרדו אין בים המלח גן לילדים המפונים שנקרא "גן איילים". בגן, שמיועד לילדים בגילאים משנה עד 6, הסטודנטים של העמותה מייצרים לילדים פעילות שגרתית כמו משחקים, שעת יצירה, שעת סיפור ועוד לצד פעילות חיצונית כמו ליצן, קוסם ועוד. גן איילים במלון לאונרדו אין בים המלח נותן מענה לעשרות ילדים והוא פעיל בשעות: 10:00-12:30 ו-17:00-19:00.
במלון רויאל ים המלח יחד עם משרד החינוך ותוכנית חותם סטודנטים מעמותת איילים מתנדבים ומסייעים במערך החינוכי בבית ספר של שדרות שהוקם שם.
איילים בשיתוף עם המפונים הקימה במלון אואזיס ים המלח מתחם חינוכי לילדים בגילאים א'-ו' וסטודנטים של העמותה עובדים עם הילדים על החומר הלימודי שלהם רק בצורה יותר מהנה.
כמו כן, סטודנטים של עמותת איילים מסייעים למשפחות מפונים עם ילדים עם צרכים מיוחדים, מייצרים לילדים פעילויות שונות ומגוונות על מנת לייצר להם שיגרה ולתת להורים שלהם כמה רגעים של מנוחה.
עמותת איילים התגייסה למען הדרום מאז פרוץ המלחמה ופועלת במגוון מיזמים המסייעים לתושבי עוטף עזה והדרום להתמודד עם האתגרים. כפרי הסטודנטים של העמותה בדימונה, אשלים וירוחם הפכו למרכזי אירוח למשפחות, מתנדבי העמותה פועלים לשמירת הביטחון של תושבי הנגב ועשרות סטודנטים חברי העמותה מפעילים מסגרות חינוכיות לילדי הדרום.