עם סיומה של ארוחת החג ופינוי המנות העיקריות מהשולחן, נבנית הציפייה לרגע שבו יוגשו הקינוחים יחד עם המשקאות החמים. לפתע, האוויר מתמלא בניחוחות של עוגות, מאפים ופירות. צלילי כלי הכסף הנוקשים על הצלחות, מסמן את ההתרגשות סביב השולחן. לבסוף, הקינוחים מגיעים אל השולחן והחדר מוצף בהתרגשות, כאשר כל אחד מהאורחים בוחר את הקינוח המועדף עליו לצד כוס הקפה או התה. ועולים קולות צחוק לצד שיחות חולין. אין ספק שהקינוחים הם רגע מרגש בסיומה של ארוחת חג, לכן, יש לבחור אותם בקפידה. אם גם אתם רוצים להצליח לקלוע בול לטעמם של האורחים שלכם עם קינוחים משגעים, הגעתם למקום הנכון! אספנו כמה רעיונות לקינוחים שישדרגו את שולחן החג.
קינוחים לשבועות
נתחיל מהחג הכי מיוחד, שבועות. בשונה מחגים אחרים שבהם נהוג להגיש מנות בשריות, שבועות הוא הזמן לשלוף את הגבינות הכי טובות, המתכונים על טהרת החלב, הקפה עם החלב בסוף הארוחה וכמובן, הקינוחים. מכיוון שאין כל הגבלה מבחינת הכשרות, קינוחים לשבועות הם ההזדמנות שלכם להשתולל כיד הדמיון הטובה ללא מעצורים ולהפגין את כשרון הקונדיטוריה שלכם. החל מעוגות על בסיס שמנת וחמאה, שוקולדים עשירים, עוגות גבינה קלסיות, בלינצ'ס, קינוחי כוסות ועוד רבים ונפלאים. אין סוף למגוון הקינוחים החלביים שימתיקו את סיומו של ערב החג, לכם נותר רק לבחור!
עוגות גבינה
אחד הקינוחים האהובים ביותר המתאימים לארוחת חג השבועות הוא עוגת הגבינה. זהו קינוח עשיר וקרמי אשר ניתן להכין במגוון דרכים, החל מעוגת גבינה אפויה, פאי גבינה, בשילוב פירות, רטבים מתוקים או שמנת בלבד. חובבי הז'אנר יעידו כי אין דרך אחת נכונה להכין אותן וכי כל מתכון הוא ייחודי ומענג בדרכו.
בלינצ'ס
קינוח פופולרי בכל חג וגם ביום חול הוא הבלינצ'ס, קינוח אשר מזכיר מעט את הקרפים הצרפתיים. ממלאים אותו בדרך כלל בגבינה או פירות מתוקים, מגלגלים לאחר שמוודאים שהוא ממולא כראוי ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב פירות, תלוי באירוע. בכל צורה שבה תבחרו להגישו הוא ייחשב לקינוח מפנק המושלם לארוחת החג ובכלל.
עוגות בחושות
אם כבר קינוח שהולך מצוין עם משקאות חמים, עוגות בחושות הן הבחירה הפשוטה אך המדויקת ביותר בכל ארוחה מחדש. הן קינוח קלסי לכל אירוע ולכל ערב חג. הן קלילות ואווריריות, טעימות ומגוונות. כמה מהעוגות הבחושות הפופולריות ביותר מכילות וניל, שוקולד או דבש, וניתן לקשט אותן בפירות או באבקת סוכר.
קינוחי כוסות
קינוחים אלו כבשו בסערה את עולם הקונדיטוריה הביתי, כאשר בעבר נחשבו לנחלתם של בתי המלון ואולמות האירועים בלבד. אם ברצונכם להשקיע ולהפתיע במלוא מובן המילה, אלו הקינוחים שאתם מחפשים! מדובר בקינוחים אישיים המוגשים בכוסות או בצנצנות קטנות וניתן לשלב בהם טעמים ומרקמים שונים. למשל, עוגה בחושה בתחתית, קצפת ופירות ומלמעלה. ניתן להוסיף גם פודינג, פצפוצי שוקולד, קרמים ועוד. אלו קינוחים קלים להגשה ולהתאמה לטעמם המגוון של האורחים.
קינוחי פירות
פירות הם אופציה נהדרת להוסיף מתיקות לקינוח ואף ליצור קינוחים קלים ומרעננים בפני עצמם, כאלו שלא יכבידו על האורחים לאחר הארוחה. קינוחי הפירות הפופולריים ביותר הם סלטי פירות, פאי פירות, קומפוט ואף מנות מיוחדות כגון אגסים שלוקים ביין אדום, בננה לוטי בהכנה ביתית ועוד. עולמם של הפירות הוא אין סופי כך שתוכלו לאפשר לעצמכם להיות יצירתיים וליצור קינוחים מרשימים וטעימים.
קינוחים מסורתיים
אם כבר בחגים עסקינן, מדוע לא להגיש קינוחים מהמסורת היהודית אשר יעניקו רובד מעניין לארוחת החג וישתלבו מעולה לצד השתייה החמה? רוגעלך הממולאים בשוקולד, פירות או קינמון, בבקה עם שוקולד או קינמון, קומפוט ובלינצ'ס. כל אחד מהם הוא קינוח טעים ומהנה, אשר ניתן להכין גם בגרסה צמחונית או כשרה בהתאמה לאירוע ולאורחים.
כעת כאשר כל האופציות מוצגות כאן לפניכם, אין סיכוי שלא תצליחו להפתיע את האורחים! הקינוח שתבחרו יהוו סיום הולם לארוחת החג ויפנקו את האורחים שלכם כראוי. בין אם תבחרו בעוגה בחושה קלסית, קינוח פירות או קינוח בכוס, האורחים שלכם ישמחו לסיים את הערב עם ביס מתוק. הרי בינינו, אין דרך טובה יותר לחגוג ולסיים ערב מוצלח מאשר עם קינוח מעולה, אשר הוכן באהבה גדולה ובהשקעה.